Открытие собственного бизнеса – мечта многих людей. Однако, чтобы добиться успеха и выполнить свои цели, необходимо провести тщательный анализ рынка и подготовиться к открытию магазина.
В 2023 году пивные магазины становятся популярными деловыми идеями. Пиво является одним из самых популярных алкогольных напитков во многих странах, и конкуренция на рынке пивных магазинов будет только расти.
Для успешного открытия пивного магазина с нуля в 2023 году необходимо следовать ряду шагов:
1. Прежде чем открыть пивной магазин, необходимо провести исследование рынка и определить потенциальную клиентуру. Выясните, сколько пивных магазинов уже существует в вашем городе или районе, а также где они расположены. Изучите их ассортимент, цены и предлагаемые услуги. Это поможет вам определить, что вы можете предложить своим клиентам и какие стратегии маркетинга использовать.
Еще один неочевидный момент — наличие рядом конкурентов. Если они есть, это говорит о том, что продукция в этом районе пользуется спросом. Поэтому можно оценить их точку и сделать свою лучше.
Место. Пиво может продаваться только в стационарных торговых объектах. Продажа в ларьках и киосках запрещена.
Также желательно, чтобы возле магазина была парковка. Кроме того, есть некоторые «якоря», которые повысят целевой трафик. Например, бани, общежития, парки.
2. Разработайте бизнес-план
Бизнес-план поможет вам увидеть полную картину своего будущего предприятия. Он включает в себя описание вашей бизнес-идеи, потенциальную клиентуру, анализ рынка и конкурентов, описание продукции и услуг, план маркетинга и финансовые прогнозы. При разработке бизнес-плана обязательно учитывайте затраты на аренду помещения, закупку товара, оплату персонала и другие расходы.
3. Найдите подходящее помещение
Подберите подходящее помещение для вашего пивного магазина. Обратите внимание на его размеры, расположение, видимость и наличие парковки. Идеально, если помещение находится в жилом районе или вблизи офисных зданий, чтобы привлечь больше клиентов. Также рассмотрите возможность аренды или покупки помещения.
Само помещение — правильной прямоугольной формы. Покупатель должен заходить и сразу видеть: что, как и где.
Оборудование для магазина пива
Покупка торгового оборудования — пожалуй, самая большая статья расходов.
Для розлива пива понадобится:
- охладитель,
- баллоны с углекислотой,
- редукторы,
- пивные краны или колонны,
- каплесборники,
- пивной шланг,
- кондиционер,
- пеногаситель.
Также в магазине нужны прилавки, витрины, холодильники, кассовый аппарат и расходные материалы: пластмасса для рыбы, бутылки, пакеты, канцелярские принадлежности.
4. Получите необходимые лицензии и разрешения
Перед открытием пивного магазина обязательно получите все необходимые лицензии и разрешения от местных органов власти.
Какие документы нужны для открытия пивного магазина
Для открытия магазина пива потребуются:
- разрешение на торговлю — его выдают местные власти,
- разрешение санэпидемстанции и пожарной инспекции на использование помещения как магазина,
- документ о регистрации кассового аппарата и договор на его обслуживание,
- договор на утилизацию отходов, дезинсекцию и дератизацию,
- разрешение Роспотребнадзора,
- договор на аренду торгового помещения,
- медицинские книжки для продавцов
Учет и декларирование, ЕГАИС
Для торговли пивом действует упрощенная схема работы с ЕГАИС. Продавец должен отмечать факт закупки пива у поставщика и факт возврата продукции, если отправили ее обратно.
Кроме того, компании и ИП, которые продают слабоалкогольные напитки — пиво, сидр, пуаре, медовуху — должны подавать декларацию в Росалкогольрегулирование. Подают документ ежеквартально в электронном виде. Сроки сдачи «пивной» декларации — не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом.
Форма бизнеса
Продажей пива могут заниматься как индивидуальные предприниматели, так и общества с ограниченной ответственностью. Многие предпочитают регистрировать ИП из-за нескольких преимуществ: уплата налогов происходит проще, быстрее и дешевле. В случае с ООО, процесс значительно сложнее и связан с большим количеством отчетности.
После того, как форма собственности определена, следует выбрать систему налогообложения. Среди наиболее выгодных и удобных для предпринимателей можно выделить УСН и ПСН. Эксперты в этой области советуют обратить внимание на патент с фиксированной ставкой, который предлагает наиболее выгодные условия.
Коды ОКВЭД для торговли пивом
Вот актуальные коды для продажи пива в розницу — из официального классификатора, принятого в РФ. Подходят для всех организационно-правовых форм бизнеса, в том числе ИП.
Если кроме пива у вас будет прочий алкоголь, указывайте 47.25.1 — «торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах».
Если собираетесь продавать только пиво, выберите код 47.25.12 — «торговля розничная пивом в специализированных магазинах». Подойдет для продажи на разлив и в бутылках.
То есть либо первый, либо второй вариант в зависимости от ассортимента.
Для закусок и снеков дополнительно укажите 47.29 — «торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах».
Если планируете другие напитки (например, коктейли, лимонад или квас) либо табак — 47.11 «торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах».
Обычно двух ОКВЭД достаточно. Чаще всего это 47.25.12 и 47.29.
Для общепита — баров, пабов, кафе и других заведений нужен отдельный код 56.30.
Учет и отчетность в пивном магазине
Вот ключевые моменты.
- Согласно 54-ФЗ розница продает пиво и слабоалкогольные напитки только через онлайн-кассы с ФФД 1.2.
- Подключитесь к ЕГАИС для подтверждения закупок и остатков. Реализация алкопродукции обязательно учитывается в этой системе. Иначе — штраф до 300 000 рублей с конфискацией.
- Ежеквартально сдавайте декларацию об оборотах в Росалкогольрегулирование. В электронном виде, не позднее 20 числа месяца, следующего за отчетным. То есть, в апреле, июле, октябре, январе.
- Автоматизируйте продажи с помощью учетной системы.
Принимайте товар от поставщиков и отправляйте данные об обороте пива напрямую, что в разы сэкономит ваше время на заполнении отчетности.
5. Составьте ассортимент товара
Определитесь с ассортиментом товара, который вы будете предлагать в своем пивном магазине. Постарайтесь предложить разнообразие пива разных сортов и производителей, чтобы удовлетворить вкусы всех клиентов. Также учтите спрос на сопутствующие товары, такие как закуски, сувениры и аксессуары для пива.
6. Создайте сильный бренд
Создайте сильный бренд и разработайте логотип для своего пивного магазина. Хороший дизайн и узнаваемый бренд помогут привлечь клиентов и выделиться на фоне конкурентов. Рассмотрите возможность создания интернет-магазина или присутствия в социальных сетях, чтобы расширить свою клиентскую базу.
7. Эффективно продвигайте свой магазин
Используйте различные инструменты и стратегии маркетинга, чтобы привлечь клиентов в свой пивной магазин. Рекламируйте свое предприятие в интернете, в социальных сетях, настенными баннерами и листовками. Размещайте информацию о скидках или акциях, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов.
8. Обратите внимание на обслуживание клиентов
Качественное обслуживание клиентов является ключевым аспектом успешного бизнеса. Предоставьте своим клиентам высокий уровень сервиса, помогайте им определиться с выбором и предлагайте дегустации пива. Также важно обратить внимание на внешний вид и чистоту вашего магазина, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и возвращались снова.
Особенности пивного бизнеса
Время торговли. По закону допустимое время розничной продажи алкоголя в России — с 8 до 23 часов. В отдельных регионах установлены еще более строгие ограничения. Иногда вводится запрет на продажу алкоголя во время праздников или выходных дней.
ЕГАИС (единая государственная автоматизированная информационная система).
Организации и ИП, закупающие пиво для торговли в розницу, должны подключаться к системе для подтверждения закупок оптовых партий у поставщиков. Продавцу нужно пройти регистрацию. После этого в системе надо будет каждый раз подтверждать факт закупки партии и отражать остатки продукции.
Онлайн-касса. Торговать пивом можно только с применением кассового аппарата.
Возраст покупателя. Продавец должен спрашивать удостоверяющий документ.
Объем тары. Запрещено продавать пиво в таре объемом более 1,5 литров.
Маркировка. В 2023 году маркировка пива и слабоалкогольных напитков становится обязательной для производителей и импортеров, в 2024 — для оптовых и розничных продавцов.
Сложности с учетом. Фактический объем пива в кегах почти всегда отличается от заявленного в накладной, что требует постоянной фиксации недостач и излишков. Сложно и учесть точный объем налитого продавцом пива.
Важно быть уверенным, что с продажи каждой единицы товара вы что-то зарабатываете. Кроме того, нужно следить за накладными расходами. Мониторить все это можно с помощью учетной системы, которая покажет, какую позицию можно продавать дороже или, наоборот, на что сделать скидку, так как продажи идут плохо.
Открытие пивного магазина с нуля – это предприятие, которое требует тщательной подготовки и анализа рынка. Следуйте вышеуказанным шагам, чтобы добиться успеха в своем бизнесе и удовлетворить потребности покупателей. Удачи в вашем будущем предприятии!
